第7章 飲食・喫煙 ◆第44節 宴会への到着
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第44節 宴会への到着

【型1】宴会での女子の帽子の処理
【型2】宴会での参集時刻
【型3】宴会での遅参したとき


【型1】宴会での女子の帽子の処理
  1. かみかざりを別とし、正式の晩餐会で、女性は、帽子をかぶらない。

  2. 午餐会、カクテル・パーティーのとき、小さな帽子は、かぶったままでよく、手袋も、つけたまま会場に入ってよい。
【型2】宴会での参集時刻
  1. 正餐では、15分前ぐらいに到着し、宴会の始まる10〜15分前に宴会場の自席に着席されよ。

  2. カクテル・パーティーなどで、たとえば「5時から7時の間」という案内状を受け取ったときは、5時前に行くと、ルール違反である。だいたい5時半ごろ、行くのが、常識と されている。
【型3】宴会での遅参したとき
  1. コース会食に遅参したとき、日本では、その遅れた客にも、オードーブル、スープと出して行くが、欧米では、そのとき、みんなの食べている料理からしか出さない。

  2. そこで、日本でも、気の引けるとき、着席する前に、ウェーターに、小声で、「いま、みなさんの召しあがっておられる、つぎのお料理から、お願いします」と言うことである。それでは、くやしいと思うならば、黙っていると、オードーブルから、持って来て もらえる。

第7章 飲食・喫煙
[タバコ作法] [チューイン・ガムを噛んでよいとき] [パーティー外での立食作法] [拝借]
[テーブル・マナー総説] [洋食食事時間の長さ] [レストランヘの到着] [レストランヘの入場]
[レストランでの着席] [テーブル・コース] [メニュー] [テーブル・セッティング] [正客]
[会話] [ウェーターとの応対] [テーブル・ナプキン] [スプーン、ナイフ、フォーク] [水・酒]
[パン、バタ] [スープ] [オードーブル] [取り分け] [魚料理の食べ方] [肉料理(鳥肉)]
[肉料理(牛肉・豚肉・羊肉)] [温野菜] [サラド] [左ききの方のために] [塩、スパイス]
[ソース] [デザート・コース] [後菓] [フルーツ] [チーズ] [紅茶・コーヒー・砂糖]
[料理の残し方] [食事中のその他の注意] [中座など] [支払い・チップ] [退席、解散]
[食事のお礼] [飲食のあるパーティー] [宴会での席次づくり] [宴会への到着] [宴会への入場]
[宴会での乾盃] [宴会でのカクテル] [テーブル・スピーチ] [立食パーティー] [朝食作法]
[中華料理における食卓作法]
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