飲食・喫煙：フルーツ

フルーツを取るときは、できるだけ、むずかしそうなのから、取られよ。あとになるほど、新米の人がいるわけで、その人たちが助かることになる。

フルーツの皮のむき方は、近年、自由である。リンゴなども、従来からの日本式のむき方をされてもよい。

バナナは、ナイフで切っては、フォークで刺して、食べられよ。けっして、バナナの棒をパクリとくわえられないように。

イチゴ………	そえてある砂糖やクリームを、好みによってかけ、スプーンの背でおしつぶして食べる。砂糖をかけて、そのまま食べてもよい。
メロン………	レモンがあれば、しぼりかけ、スプーンで果肉の部分をすくって食べる。または、左端をフォークでおさえ、くだもの用の小型ナイフを皮にそって入れ、中央まで切り込みをいれたら、反対側にかえして、のこりの半分にも切り込みを入れる。つぎに、左端から、一口ずつ切って、フォークで食べる。
パイナップル…	メロンのように、くだもの用ナイフ、フォークで食べる。
ブドウ………	１つぶずつ右手で取り、汁を吸い、左手で口を掩いながら、たねと皮を受け、皿の端に、見苦しくないように置く。マスカットなどの大つぶのものは、指で皮をむいて食べる。
ミカン………	皮を４つにわけてむき、ひと袋ずつ食べる。袋をむかないで食べるときは、左手で口を掩いながら食べ、袋は皮の中に入れて、最後に、むいた口を下側にして置く。
ネーブル……	皮がむきにくいので、くだもの用ナイフで、６つ割りか８つ割りにし、左手で口をおおいながら、果肉の部分を食べて、残した皮はふせる。
夏ミカン……	皮をむき、袋から実を出して、砂糖または塩をふりかけて食べる。あるいは、夏ミカンを横２つ切りにして、皮と実の間にナイフを入れてはがし、芯もくり抜いて、砂糖やシェリー酒をふりかけ、スプーンで果肉をすくって食べる。

フルーツのタネなどを吐き出すとき、けっして、皿に、ポカリと吐き出されるな。手に受け、それを皿の手前の部分に置かれよ。

ソーサーの上に、コップが乗り、このコップの中に、フルーツが入ってきているとき、そのフルーツのタネは、スプーンの上に、吐き出し、そのタネをソーサーの手前の部分に置かれよ。
そのスプーンも、食べ終わってのちは、ソーサーの手前に置かれよ。

第33節 フルーツ

第33節　フルーツ